如何制作出一碗美味的冷面?

如题所述

冷面作为夏季餐桌上不可或缺的佳肴,既能解馋又能消暑。但是,要想制作出一碗美味的冷面,却并不是易如反掌的事情。本文将为大家详细介绍如何制作出一碗口感鲜美、营养丰富的冷面。



材料准备:



韩国冷面(或红薯粉等其他面条)、鸡蛋、黄瓜、西芹、胡萝卜、紫苏、牛肉、辣椒酱、酱油、米醋、白糖、蒜末、姜末等。



步骤一:制作牛肉条



1. 将牛肉切成长约5厘米、宽约0.5厘米的条;


2. 热水烧开后,将牛肉条放入锅中焯烫一下,捞出待用。



步骤二:制作蔬菜



1. 将黄瓜、西芹、胡萝卜等蔬菜切成细条;


2. 将紫苏叶子切成碎末。



步骤三:制作酱汁



1. 取一个小碗,加入适量的辣椒酱、酱油、米醋、白糖、蒜末和姜末,调匀成酱汁备用。



步骤四:煮面条



1. 将适量的冷水倒入锅中烧开,将韩国冷面放入锅中;


2. 慢慢将火调小,煮约10分钟,期间要不断地用筷子将面条拨散,煮熟后用凉水冲洗干净。



步骤五:混合调味



1. 将煮熟的面条、焯烫好的牛肉和切好的蔬菜、紫苏叶碎末混合在一起;


2. 倒入调匀的酱汁,用筷子或者勺子充分搅拌均匀即可。



至此,一碗美味的冷面就做好了。在欣赏冷面丝绸般的质感的同时,口感鲜美、营养丰富的冷面也会再次让您爱不释口。

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