每个地方的价格不同
一、大黄鱼为何这么贵
大黄鱼的价格贵是真的贵,有媒体人报道了2021年浙江舟山海钓所得大黄鱼的价格,3-5两一条的野生大黄鱼350元/斤;5-7两一条的野生大黄鱼650元/斤,7-9两一条的野生大黄鱼800元/斤,9两-1斤的野生大黄鱼1100元/斤,一斤以上的野生大黄鱼1200元/斤。
但其实纵观全国大黄鱼行情,只有上海、浙江、江苏和福建等几个地区的价格高昂,其他地区的价格要便宜很多,就比如广东粤西沿海菜市场三四两规格的野生大黄鱼价格也不过60元/斤,5-7两规格的野生大黄鱼差不多百十元一斤。
二、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼吗
这里我们先来科普一下,有很多朋友以为大黄鱼就是长大后的小黄鱼,其实不是的,虽然说它们都属于生活在海里的鱼,在样貌各方面长得也很像,但它们俩真不是同一种鱼类。
大黄鱼和小黄鱼的种类并不一样,其中大黄鱼是大黄鱼种,而小黄鱼是小黄鱼种的,虽然关系比较近,都是黄鱼属的,但不完全相同。二者的头部也有一定的差异,相比之下大黄鱼的头会更大一些。二者身体形状区别,大黄鱼的身体形状比较特殊,比较接近于正方形且宽大,但小黄鱼与之相比则窄一些。
大黄鱼历史上一度与小黄鱼、墨鱼,带鱼等被列为四大海洋渔业之一,由于20世纪50年代敲船渔业发展,60~70年代捕捞未产卵亲鱼、过度捕捞幼鱼等原因,使大黄鱼数量急速减少,2000年东海产量仅为9035吨。大黄鱼年龄组成复杂,最高年龄达30年,资源受到破坏以后很难得到恢复。
大黄鱼和小黄鱼在价格上也有着高低之分,大黄鱼的价格要比小黄鱼高,如养殖的大黄鱼,在2022年市场平均价为在20~30元一斤,而野生的大黄鱼就很贵了,从渔民捕获的野生大黄鱼的售价来看,2022年市场行情价格在1000至3000元一斤左右,但这不是固定的价格,由于产地、市场、个体大小的差别,市场价格波动也很大。
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