要确保孩子的食谱营养均衡，可以遵循以下原则：
1.多样化食物：包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类和奶制品等各类食物，以确保孩子摄入各种营养素。
2.合理搭配：每餐应包含主食、蛋白质（如肉、鱼、蛋、豆类）、蔬菜和适量的水果。同时，注意食物颜色的搭配，使餐桌更加丰富多彩。
3.控制糖分摄入：减少孩子摄入过多的糖分，避免过多食用含糖饮料和甜食。
4.适量摄入脂肪：选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果等，避免过多摄入反式脂肪和饱和脂肪。
5.保证膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果，有助于消化和排便。
6.适量摄入盐分：减少食盐的摄入量，以预防高血压等疾病。
7.培养良好的饮食习惯：鼓励孩子定时定量进餐，避免挑食和偏食。
8.注意食品安全：确保食物的新鲜、卫生，避免食物中毒等问题。
9.适当补充营养素：根据孩子的年龄和生长发育需要，适当补充钙、铁、锌等矿物质和维生素。
10.保持饮食的多样性：让孩子尝试不同种类的食物，培养他们的兴趣和好奇心。