白皮鸡蛋跟红皮鸡蛋的区别有：蛋壳颜色不一样、鸡蛋清浓度值不一样。
1、蛋壳颜色不一样
白皮鸡蛋的蛋壳一般是呈白色的，而红皮鸡蛋的蛋壳会有点偏鲜红色。自然，鸡蛋是红壳或是白壳通常是在于母鸡的品种，与饲养的形式、饲料挑选并没必定的关联。
2、鸡蛋清浓度值不一样
红皮鸡蛋的鸡蛋清较为浓，而白皮鸡蛋的鸡蛋清较为稀。但是不论是红皮鸡蛋或是白皮鸡蛋，里边所含有的营养元素都是一样的。
鸡蛋，其实就是猪的卵。鸡蛋关键可分为三部分：蛋壳、蛋白质及鸡蛋黄。鸡蛋中含有大量的维生素矿物质以及有高价值的蛋白。其蛋白的氨基酸组成和人体机构蛋白更为贴近。
鸡蛋的保存方法
1、放冰箱冷藏保存
鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低温保鲜的原理，如果家里的鸡蛋不是很多，或者冰箱的空间够用，放冰箱冷藏是保存时间最长的办法。
2、室温保存鸡蛋表面不能用水洗
刚买回来的鸡蛋表面会有脏兮兮的东西，切记不要用水冲洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌的侵入，如果放室温保存，鸡蛋表面千万不能用水洗。
如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱。购买鸡蛋的时候如果表面很脏，那其实是不需要放冰箱的，如果是盒装的精装鸡蛋，表面很干净，那就需要冷藏保存了。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋
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