电陶炉和电磁炉哪个更好一些

Question

如题所述

Answer 1

电陶炉和电磁炉两个都较好，从加热效率、安全系数、锅具配套、烹饪角度等方面来看，双方各有利弊。

1、加热效率方面：电磁炉会好用些，因为它的加热效率很高，加热速度也快。但是，电陶瓷炉的加热速度很慢。

2、安全系数方面：电磁炉会更安全、更好些。因为电磁炉的工作原理决定了电磁炉周围没有热量，离开面板时锅也不会发热。即使在使用过程中面板上有水滴，也没有问题。而陶瓷电炉是用电阻丝加热的。电阻丝升温需要一定的时间，降温也需要时间，所以要特别注意。

3、锅具配套方面：电陶炉更实用、更好些。因为电陶瓷炉是用电阻丝加热的，只要能耐高温就可以用，基本上任何一个可以用明火的锅都可以用。电磁炉一定要用铁锅，其他锅就不行了。

4、烹饪角度：两者都差不多，温度上升比电磁炉快，温度控制比电陶瓷锅好。如果你用小火慢炖，电磁炉就不能工作，也不能持续，但电陶瓷锅可以。

电磁炉和电陶炉的工作原理

1、电磁炉利用电磁感应的原理来实现加热。锅为自热式，加热效率高，水沸腾速度很快。电磁炉不如电陶瓷锅，因为锅的用途有限，只能用铁锅和不锈钢锅。但电磁炉不能在低温下连续加热。电磁炉工作时，利用电流通过线圈产生磁场。当磁场和铁锅中的磁力通过铁锅底部时，会形成一个闭环，与金属分子碰撞后会产生无数的小涡流加热，然后把锅里的食物加热。

2、电陶炉工作原理是将电能转化为内能进行加热，然后将其转移到锅中烹饪食物。电陶炉的加热板由铁铬加热片和加热部的隔热板组成，加热主要是加热板。电陶炉由电阻丝加热，锅通过电陶炉传热。