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猪肉有粪臭是怎么回事
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推荐答案 2024-01-23
1、饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。
2、注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
3、死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。
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新买的
猪肉为什么有臭
猪粪味
答:
新买的
猪肉为什么
有臭猪粪味新买的
猪肉有粪臭味是
因为猪没有绝育造成的,没有绝育或者绝育不完全的公猪就会有很浓重的腥臭味,但是只要猪肉没有变质的气味,那么还是可以放心食用的。如何判断猪肉是否新鲜 看猪肉的颜色,新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色,特别有光泽,这样的猪肉是比较好的。触摸一...
猪肉
腥臭?关键一步让猪肉变好吃!
答:
饲料蛋白质消化率较低时,大量未消化的蛋白质进入大肠后被降解为色氨酸,从而增加粪臭素含量和不良气味产生
。此外,长期对猪饲喂油渣饼、鱼粉、蚕蛹等带有浓厚气味的动物性或植物性饲料,生产出的猪肉会带有不良气味和滋味。以前猪肉香是因为基本喂粮食和猪草,大量的膳食纤维有助于猪消化食物,蛋白质等营养...
猪肉有粪臭是怎么回事
答:
猪肉有粪臭味是因为猪没有绝育造成的
,没有绝育或者绝育不完全的公猪就会有很浓重的腥臭味。但是只要猪肉没有变质的气味,那么还是可以放心食用的。猪肉的腥臭味主要是公猪肉,而这种味道来自于
公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素
。由于雄烯酮主要溶于酯类物质,而粪臭素可以溶解在水和油里,所以如果想去除猪肉...
猪为何
粪便
带腥臭味
答:
粪便腥臭一般都是猪胃肠功能不好导致蛋白质没有被吸收
。正常的猪粪松软如发糕,形状是整齐的椭圆形,颜色是中度棕色至深棕色,几乎没有臭味的、这是很健康得猪的粪便。猪的粪便颜色为黄色、粪水里有消化不完全的凝乳块时就要考虑是黄痢。
黄痢由溶血性大肠杆菌引起的
,主要发于3--7日龄的仔猪,又名...
猪肉
煮熟了有股骚味
怎么回事
答:
4、公
猪肉
:常吃猪肉的人都知道,公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味,而这种味道来自公猪体内的两种雄烯酮和
粪臭
素。雄烯酮闻起来有股尿味,这是一种雄性激素。成年公猪会大量产生雄烯酮,不仅身体会散发,连口水中也有。粪臭素,学名3-甲基吲哚,这是一种有机化合物,具有动物
粪臭味
。猪的粪臭素是由...
我吃
猪肉
经常感觉到一股
臭味
,不是坏了的臭,
为什么
?
答:
这种怪味只存在于猪的肥肉中,这主要是雄烯酮容易溶于酯类物质,而
粪臭
素则容易溶解在猪体内水和油里。如果仅对瘦肉而言,所有
猪肉
的异味可能没有大的差别。也就是说,仅是猪瘦肉,大部分人都不会闻到臭味。所以,喜欢吃肥肉的朋友,多过几次水可以减少这种
粪臭味
。当然,普通猪肉异味很小,主要是说...
大家正在搜
新买的猪肉为什么有臭猪粪味
猪肉闻着一股猪屎味正常吗
买的猪肉有猪粪味能吃吗
猪肉没坏但是有怪味臭臭的
猪肉猪屎味是怎么回事
为什么肉味会有屎味
新鲜猪肉有猪屎味是咋回事
猪肉有一股类似于狐臭的味道
臭猪屎味