如果您使用大疆无人机 Mini3 拍摄视频，但无法在视频中听到声音，可能有以下几个原因：
麦克风未开启：请确保您已经在“相机设置”或“录像设置”中开启了麦克风功能。如果麦克风未开启，则无法录制声音。
蓝牙耳机或外接麦克风干扰：如果您的手机处于连接蓝牙耳机或外接麦克风的状态，该设备可能会尝试捕捉录制的声音，导致无法从无人机本身录制到声音。在这种情况下，请断开与蓝牙设备的连接并重试。
传输问题： 如果无人机和手机之间的信号传输不稳定，则可能会导致视频和声音丢失。请确保您的无人机和手机之间的信号稳定，并避免使用无线信号干扰强烈的区域进行录制。
特殊环境噪音： 在一些需要特殊操作的环境下，如高空、海浪声等，视频录制时的声音可能会被压制或完全消失。在这种情况下，您可以尝试在后期制作中添加背景音乐或其他录制的声音。
需要注意的是，无人机的环境和录制条件千差万别，以上可能仅代表部分原因。如果您遇到其他问题或无法解决问题，请参考相关使用手册或联系厂商客服以获取更多技术支持。