一般煮牛排骨多久的时间最好？

Question

如题所述

Answer 1

牛肋骨的烹调时间会因切块和烹调方法而异，但一般来说，牛肋骨在烤箱或低温烤架上烹调大约需要 3 至 4 小时。
对于烤箱烤制的排骨，一种常见的方法是先给排骨调味，然后用铝箔纸包上液体，例如肉汤或苹果汁，然后在低温（275°F 至 300°F）下烘烤 2 至2 1/2 小时。之后，去掉箔纸，在排骨上刷上酱汁，再放回烤箱烤一个小时到一个半小时，直到肉变软，酱汁焦糖化。
对于烤排骨，先将排骨调味，然后盖上盖子，以间接加热方式慢烤 2 至 3 小时。然后可以在排骨上刷上酱汁，再烤 30 分钟到一个小时，直到肉变软，酱汁焦糖化。
重要的是要注意，烹饪时间会因排骨的厚度和烤箱或烤架的温度而有很大差异，因此最好使用肉类温度计以确保排骨的内部温度达到 145° F，被认为对完全煮熟的牛肉是安全的。