养殖中华鲟死了能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

养殖中华鲟死了能吃。根据查询相关信息显示，养殖中华鲟刚死的可以吃超过六个小时不可以吃，鲟鱼是鱼类中算得上是脂肪多、蛋白高的海鲜。据统计，鲟鱼肌肉中的蛋白质含量为16.42-20.41%，鲟鱼的肌肉的脂肪的蛋白质含量为3.05-4.32%；肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，鲟鱼肝脏的脂肪为16.63-27.58%；鲟鱼的肌肉中含有可以测定的17种常见氨基酸的物质。