官能团的反应类型：酯化、取代、消去、加成、水解、水解、氧化、聚合、还原。
1、水解反应
常见能发生水解反应的有机物有：卤代烃的水解，酯的水解，二糖和多糖的水解，酯的水解，蛋白质的水解。
2、氧化反应
加氧、去氢是有机化学里的氧化反应，这与无机化学中氧化还原反应的概念不同，并且，由于有机化学中氧化和还原只针对有机物而言，故氧化反应和还原反应是分开讨论的。
常见能发生氧化反应的有机物有：醛、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麦芽糖的氧化；醇氧化成醛；烷烃变烯烃、烯烃变炔烃。
3、聚合反应
加聚反应；缩聚反应：常见能发生缩聚反应的有机物有苯酚和甲醛、氨基酸，醇和羧酸，等等。
4、还原反应
常见能发生还原反应的有机物有：不饱和烃及不饱和化合物的加氢，油酯的氢化；苯加氢变为环己烷，苯乙烯加氢变成乙基环己烷；硝基苯还原为苯胺。
5、取代反应
从取代反应的定义知，一类有机反应；原子或原子团与另一原子或原子团的交换；两种物质反应，生成两种物质，有上有下的；该反应前后的有机物的空间结构没有发生变化；取代反应总是发生在单键上；这是饱和化合物的特有反应。
6、加成反应
从加成反应的定义知，一类有机反应；加成反应发生在不饱和碳原子上；该反应总是发生在不饱和键中的键能较小的键；该反应中加进原子或原子团，只生成一种有机物，相当于化合反应，只上不下的。
加成前后的有机物的结构将发生变化，炔烃变烯烃，结构由平面形变立体形；炔烃变烯烃，结构由直线形变平面形；加成反应是不饱和化合物的较特有反应，另外，芳香族化合物也有可能发生加成反应。
7、消去反应
从定义可知，一类有机反应；消去反应发生在分子内；发生在相邻的两个碳原子上；消去反应会脱去小分子，即生成小分子；消去后生成的有机物会产生双键或叁键
消去前后的有机物的分子结构变发生变化，它与加成反应相反，因此，分子结构的变化正好与加成反应的情况相反。
8、酯化反应
醇和羧酸的酯化，醇和无机含氧酸酸的酯化；葡萄糖与乙醇反应生成五乙醇葡萄糖酯。