可以。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
荞麦可调节血压,抗心律失常,防动脉粥样硬化,是心脑血管的保护伞。荞麦中还含有烟酸和芦丁,其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、预防脑血管出血的作用;而烟酸的量是小麦的3至4倍,具有扩张小血管和降低胆固醇的作用。
扩展资料:
吃荞麦的注意事项:
1、荞麦不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食。
2、荞麦性凉,吃荞麦面等食品时一次别吃太多,特别是脾胃虚寒者尽量少吃或不吃;荞麦麦麸中营养成分高于米和面粉,购买荞麦面粉时尽量买全麦粉;荞麦中的蛋白质缺少精氨酸和酪氨酸,而牛奶富含有此两种氨基酸,两者搭配食用营养可互补。
参考资料来源:百度百科—荞麦粥
参考资料来源:人民网—常吃荞麦防中风 脾胃虚寒要少吃