大葱芹菜萝卜包饺子怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

大葱芹菜萝卜馅饺子的制作方法，首先准备猪肉芹菜萝卜姜胡椒粉生抽老抽葱花盐油等材料进行备用，首先将芹菜大葱清洗干净以后萝卜刨成丝，猪肉可以使用料理机搅打成肉泥也可以直接使用购买现成的肉馅，肉馅里头加入生抽老抽胡椒粉油盐搅拌均匀。

将大葱切碎以后备用萝卜丝最好使用水焯一下，这样可以断生而且食用的时候口感会比较软烂，芹菜切碎以后和肉末搅拌均匀肉馅儿按照顺时针进行搅拌这样可以让猪肉馅儿更加抱团在包裹的时候会比较粘稠，放入芹菜碎和萝卜丝的时候一定要添加少量的橄榄油，这样可以防止芹菜和萝卜丝出现过多的水导致馅料汤汁过多

然后使用饺子皮将馅料进行包裹制作成饺子水开以后放入少许的盐下入饺子水煮沸以后再淋上一碗凉水盖上盖子继续煮沸在临婉反复三次饺子浮起的时候即可煮熟，所以煮饺子的时候一定要煮开以后再添加少许的凉水进行煮沸，如果饺子一次性包的过多可以放在冰箱里进行冷藏保存，制作萝卜馅儿饺子的时候最好将萝卜馅焯一下这样使用的时候萝卜馅会比较软烂

Answer 2

想要包出人间美味的大葱芹菜萝卜饺子？快来，我告诉你独家秘方！
准备食材：大葱一棵、芹菜两根、胡萝卜一根、猪肉馅半斤、姜末一小勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精适量、香油一勺。
第一步：大展身手，切菜配料！
大葱、芹菜、萝卜统统洗净，分别切成碎末。注意，大葱要多放，芹菜切成小丁，萝卜切成丝。
第二步：调制馅料，香气四溢！
把切好的馅料放入大碗中，加入猪肉馅、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀。最后淋上香油，提香增味。
第三步：和面擀皮，基础步骤！
面粉加水和成光滑的面团，醒面半小时。醒好后，把面团搓成长条，切成均匀的小剂子。用擀面杖把小剂子擀成圆形的饺子皮。
第四步：包饺子，手法灵活！
把馅料包入饺子皮中，捏紧边缘。包的时候，不要太松散，但也不能包得太紧，以免煮熟后破皮。
第五步：下锅煮熟，香味扑鼻！
锅中倒入适量清水，烧开后放入饺子。煮至饺子浮起，馅料熟透即可捞出。
第六步：装盘上桌，晶莹剔透！
把煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘上桌。晶莹剔透的饺子，咬一口，鲜香四溢，让人回味无穷。
贴心小贴士：
芹菜可以换成香菜，味道更香。
萝卜可以换成白菜，口感更脆。
如果喜欢吃辣，可以加入少许辣椒粉。
煮饺子时，水开后再下饺子，不容易粘锅破皮。
煮好的饺子可以蘸醋、酱油、麻油或辣油食用。