燃气灶关掉后着火的原因是燃气灶阀门关闭不严。
在阀门没有关到位或阀门存在缺陷的情况下，看似关闭的阀门实际上仍有燃气通过，形成燃烧，灶体存在可燃物，炉灶中的软管、密封材料、残余的燃气、使用中滴落的油污，都可以支持燃烧，特别是以液化气为燃料的灶具。
燃气灶的使用注意事项：
1、灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。
2、调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。
3、充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。
4、煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。
5、合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。
6、按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。
7、使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。
8、做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。
燃气灶关掉后着火的原因是燃气灶阀门关闭不严，在阀门没有关到位或阀门存在缺陷的情况下，看似关闭的阀门实际上仍有燃气通过，形成燃烧；
灶体存在可燃物，炉灶中的软管、密封材料、残余的燃气、使用中滴落的油污，都可以支持燃烧。特别是以液化气为燃料的灶具；
当对钢瓶采取加热方式强行使用瓶中残气时，会造成高沸点的组分（残气）在灶内冷凝，形成残液大量滞留在灶内，形成支持燃烧的可燃物。
节能使用：
灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底，调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色，充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。
煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。
按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜，使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。
本回答被网友采纳回火的原因是什么，如何进行处理？
1、火孔内有污物，清除污物；火盖没放到位，重新放好；
2、压力输出低，调节减压阀燃气压力；
3、胶管受挤压，消除挤压现象；
4、风门调得太大，将风门调到正常燃烧状态；
离焰的原因是什么，如何进行处理？
1、一次空气太多或风门调节不良，可通过调节风门来实现；
2、灶具适用气源与用户家的气源不符、更换灶具或更改气源；
3、部份火盖孔堵塞，输通火盖孔；
4、气源的压力过大或减压阀不良。
红火的现象是什么样的？
火焰外焰为红色的现象，严重时会熏黑锅底。
红火的原因是什么，如何进行处理？
1、一次空气进气量不足或风门调节不当，可通过调节风门来实现；
2、喷嘴、气管、火盖有异物，清理喷嘴、气管、火盖中的异物；
3、灶具适用气源与实际使用气源不符，更换灶具或更改气源；
灶具有点火针放电正常，点不着火的原因？
1、气源总阀没打开；
2、点火针放电处的火孔堵塞；
3、喷嘴堵塞；
4、如液化气的，可能是减压阀坏；
5、点火针偏位
赶紧去修下