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蟹黄蟹膏是什么
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推荐答案 推荐于2017-09-29
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
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第1个回答 2020-12-16
蟹黄可以说是母螃蟹还未排出体外的卵细胞,蟹黄会随着母螃蟹的成长,而越来越大,它的颜色呈橘黄色,煮熟后则是鲜艳橘黄色。而蟹膏则是公螃蟹的内容物精液以及脂肪的集合,可以说是脂肪,蟹膏呈白色的黏稠状,煮熟后则变成了半透明状,煮熟后的蟹膏也不会像蟹黄一样成块。
简单来说,蟹黄是生长在母螃蟹身上,呈橘黄色,蟹膏则是生长在公螃蟹身上,呈白色黏稠状,两者虽处于螃蟹的同一位置,但区别还是很大的,只要仔细观察,就可以将两者区分。
第2个回答 2020-04-30
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蟹黄
与
蟹膏
有
什么
区别
答:
蟹膏
蟹膏主要是雄性螃蟹的性腺及其分泌物,含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质
,适量食用具有一定提高人体免疫力、养血补肾等作用,所以说蟹黄和蟹膏各自的营养价值都比较高,主要根据自己的喜好而定。蟹黄是固体还是液体 没有被煮熟之前是半固体。蟹黄主要是螃蟹体内卵巢以及...
螃蟹的膏和黄
都是什么
?
答:
所谓的蟹黄,指的就是母螃蟹的卵,
蟹膏指的就是公螃蟹的精巢
。到了秋季,气候渐渐由凉到冷,螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西,那就是生的蟹黄。煮熟了以后...
蟹膏
和
蟹黄
的区别
答:
蟹膏和
蟹黄
是螃蟹体内的两种不同物质,它们在颜色、味道和成分上都存在明显的区别。 蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺,颜色为橘黄色,主要成分是脂肪、蛋白质和磷脂,口感细腻香甜。
蟹膏是
公蟹的精囊,颜色为青灰色,主要成分是蛋白质和矿物质,口感油腻鲜美。 我建议在食用时,可以根据个人口味来选择品尝蟹黄或蟹膏。 1 评论...
蟹膏蟹黄是
蟹的
什么
答:
蟹膏:是公蟹的副性腺和肝胰腺
,颜色为青灰色,呈现半透明果冻状,每年十月份以后的公蟹蟹膏最为肥美。 蟹黄:是母蟹的卵巢和消化腺,呈现橙黄色或黄色,成功交配的母蟹蟹黄中,还有未排出的蟹卵。蟹膏蟹黄是蟹的哪个部位 1、蟹膏 蟹膏存在于公蟹中,是公蟹的副性腺和肝胰腺,每年十月份生长成熟...
螃蟹里的白色胶状物
是什么
?
答:
蟹黄
和
蟹膏
本质是不一样的,蟹黄存在于母螃蟹中,是母蟹的卵巢和消化腺,颜色一般是橙黄色,味道非常鲜美。而蟹膏存在于公螃蟹中,是公蟹的精腺,颜色是白色的,黏糊糊的一团,味道不如蟹黄鲜美。2、味道不同 细细品尝的话,会发现蟹黄和蟹膏的味道是有差别的,蟹黄主要是尚未发育吃成熟的母蟹受精卵...
蟹黄
和
蟹膏是什么
?
答:
但是,就算听上去多恶心,
蟹黄蟹膏
就是好吃、就是让人忍不住多吃几口,而且它们的营养价值还很高呢,怎么能够不吃呢!蟹黄
是什么
? 蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄...
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