第一种，以卖相取胜。卖蔬菜赚钱吗?每天菜农把菜送来后，他都要先和老婆孩子对菜进行一番梳理，弄出点模样来才上架陈列出售，菜的卖相一好，对顾客的吸引力就大了。
第二种，以方便取胜。在他的摊子上，有削了皮的芋头、土豆，折成小段的豇豆、棒豆，去了壳的毛豆、豌豆，切成小块的南瓜、冬瓜等半成品蔬菜，价格虽然稍贵一些，但却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜欢。那些附着花的小瓜、茄子以及除去老叶、洗尽泥污并用保鲜膜包装好的“精品菜”，则成了那些追求新鲜、讲究品质的顾客的首选。
由于半成品蔬菜能给顾客节省时间和精力，引起了不少餐馆老板的兴趣。蔬菜生意好不好做?虽然半成品蔬菜的价格比毛菜(未加工过的菜)每公斤要贵两毛钱，但餐馆却可以节约请一个拣菜小工的开支，比较起来要划算得多。
蔬菜生意好不好做?卖蔬菜赚钱吗?超值服务 留住顾客 在商场上，得人心者得市场。蔬菜生意好不好做?为了吸引顾客，特别是留住更多的老顾客
采取了几招小策略：
一是改进包装。蔬菜生意好不好做?一般的菜摊都用从小贩手里批发来的普通塑料袋给顾客装菜，一律用符合国家食品卫生标准的塑料保鲜袋。卖蔬菜赚钱吗?这种保鲜袋批量进货每个成本仅比普通塑料袋贵几分钱。是在向顾客传递一种信息，连一只塑料袋都这么讲究的人，他卖的菜也不会差。
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小菜店是人们日常生活中最常见同时也是最常光顾的地方之一，而蔬菜作为生活中必不可少的食物之一，大多数常见种类的价格在几元钱一斤，这样一来，一斤蔬菜的利润也多在1、2元甚至几毛钱之间。
首先，通常情况下，我们在小菜店中购买的蔬菜多数来自批发市场，所以小菜店的收入主要来自批发和零售之间的差价。不过，不要认为这是一件很简单的事情，因为要想采购到物美价廉的新鲜蔬菜，菜店的经营者通常需要在凌晨去采购。其次，由于单价的限制，决定了小菜店需要达到一定的销售量才能生存下去，所以经营一家小菜店也是很辛苦的。