羊肚包肉汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：羊肚
辅料：玉米粉、枣(干)、枸杞子、当归、黄芪
调料：食盐、白醋、花椒、白酒、胡椒粉

新疆羊肚包肉
做法
1、羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。
2、腌好的羊肉块放在羊肚里。
3、用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。
4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。
5、撒适量白胡椒粉。
6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
9、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。[1]