如题所述
陕西本地凉皮的专业卖家,使用的都是熬制过的熟醋,生醋和熟醋在味道上,仔细品尝,添加过作料以后,可以收获更为馥郁的复合香型,而且加工过的熟醋,没有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道,达到有醋意、无醋味的境界。
自制凉皮火了,调凉皮醋很关键,分享凉皮专用醋的调制方法!