百利包装的牛奶本身就已经失去了大量的营养了。即使加热也没什么流失了。
超市买的百利包叫做“超高温灭菌奶”(也叫常温奶)，是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
但是因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。
超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上。
如果想喝营养全面的建议你喝巴氏鲜奶也就是说每天早起送奶到户的那种目前在国外，巴氏鲜奶一直最受家长们欢迎。欧洲EUROMONITOR权威调查机构数据表明，鲜奶市场份额在加拿大为99.9%，美国为99.7%，日本为99.3%。而在国内鲜奶的市场占有率不足30%。在国外只有受到了灾难或者是战争才喝你在超市买的“百利包”呢。这个在央视的小崔说事中曾经提到过。
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