航空发动机制造技术专业毕业生可以在国内外的航空发动机制造企业中从事发动机的研发、生产、装配和测试等工作。随着航空工业的快速发展，国内有多家大型航空发动机制造企业如中国航发、商飞航空发动机有限责任公司等，对专业人才的需求量较大。
毕业生还可以从事航空发动机的维修与保养工作。随着民航业的快速发展，航空运输量不断增加，航空维修市场也在扩大，对航空维修人才的需求较大。
此外，毕业生可以选择进入航空领域的研究院所和科研机构从事科研和技术创新工作。这些机构会进行航空发动机的研究、改进和创新，为航空工业的发展做出贡献。