如题所述
苦瓜,又称为半生瓜,人们普遍认为能吃或好吃的苦瓜,都是在处于“半生”状态时,比青涩状态好一点,比变黄时间又早一点的状态,是苦瓜的最佳食用状态。
所谓“半生瓜”,主要是指苦瓜的苦涩感。
苦瓜被称为脂肪杀手,有明显的减肥效果,是一种不错的减肥食品。
苦瓜中含有一种蛋白质脂质物质,可以刺激和增强免疫细胞吞噬体内癌细胞的能力,与生物碱中的奎宁一起在体内发挥着抗癌的作用。