冬季是火锅的季节，一碗热腾腾的火锅不仅可以暖胃祛寒，还可以增进家人之间的感情。今天，我们来介绍一道特别的火锅——香辣虾火锅。
材料准备
新鲜大虾500克
洋葱1个
土豆1个
胡萝卜1个
豆皮适量
豆腐适量
香菇适量
鸡蛋2个
火锅底料适量
辣椒油适量
生姜适量
葱适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤
1.准备食材
将洋葱、土豆、胡萝卜切成片状，香菇切片，豆皮、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。将虾洗净去壳备用。
2.热锅加油
将锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入火锅底料煸炒，煸炒至香味四溢。
3.加水煮开
加入适量的清水，煮开后加入料酒、酱油、盐适量，搅拌均匀后加入切好的洋葱、土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐、香菇等食材，再次煮开。
4.加入虾和鸡蛋液
待锅中的食材煮熟后，加入新鲜的大虾和鸡蛋液，搅拌均匀后加入适量的辣椒油。
5.煮熟即可享用
待虾变色，火锅煮熟后即可享用。香辣的味道和鲜美的虾肉相结合，暖胃又祛寒。
小贴士
虾要选新鲜的，去壳时要保留虾尾，这样更美观。
火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的。
调味时要根据个人口味进行调整，不要过咸过辣。
食材可以根据个人喜好进行搭配。
如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油。
结尾
香辣虾火锅，鲜美可口，是冬季必备的美食。在家中享用火锅，不仅可以暖胃祛寒，还可以增进家人之间的感情。快来试试吧！