端午节吃粽子风俗的由来

Question

如题所述

Answer 1

端午节吃粽子的由来故事
1. 纪念屈原
端午节吃粽子被广泛认为是为了纪念屈原。相传，屈原在公元前340年，因国破家亡的痛苦，于五月五日投汨罗江自尽。为了保护他的遗体不被鱼虾侵害，当地百姓用竹筒装米投入江中。后来，为了纪念屈原，人们在端午节用竹筒装米，投江祭奠，这就是最早的粽子——“筒粽”的由来。
2. “粽”驱蛟龙
另一个关于端午节吃粽子的传说是，建武年间，长沙人梦见一位自称是三闾大夫的人告诉他们，江中的蛟龙偷走了他们的祭品。他建议用艾叶包粽子，用五色丝线捆扎，因为蛟龙害怕这两样东西。人们便开始制作“角黍”。
3. 求子
端午节期间，人们会互赠九子粽，寓意求子。九子粽是由九个粽子串在一起，大小不一，形状各异，非常漂亮。因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽子”也是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。
历史上的记载
关于粽子的最早记载见于汉代的《说文解字》。"粽"字本作“糉”，意为用芦叶裹米的食品。西汉时期，一些地方在端午节吃“枭羹”。《史记》中提到：“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。然而，吃枭羹的习俗并未持续下来。西晋的周处称粽子为“角黍”，《风土记》中提到：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。南北叫法不同，古时候在北方称为“角黍”，因伏蠢激北方产黍，用黍米做粽，角状，故称“角黍”。
200年后，南朝梁文学家吴均在《续齐谐记》中提到：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”根据《齐谐记》的说法，人们为了防止祭屈原之米被蛟龙偷吃，创造了粽子这种食品。因为蛟龙怕楝叶和绿丝。这显示了人们对忠义之士的深厚感情。
从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。据说屈原投江后，百姓为了防止鱼虾侵蚀屈原的遗体，纷纷投米入江。后来，据古书记载，屈原托梦给百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。
端午节吃粽子的禁忌
1. 粽子不宜冷食，应趁热食用。粽子的主要成分是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不易被消化。
2. 吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，适量食用，一次少吃一点，可以选择迷你粽子。
3. 吃粽时应搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。
4. 粽子要充分加热，煮热变软后才能食用。
5. 如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
6. 有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
7. 食用前需充分加热至软。