我好几次烧排骨都没烧烂,吃的时候咬不下来肉,以前要是想吃排骨和鸡类的,都是在外面买的熟的,但是我想总在在外面买吃多了也不太好,就想自己烧了,可是又烧不好,最近买了个美的紫砂电炖锅,才能150元。我知道一般是用来煲汤的,可是我不太喜欢喝汤,所以想能不能红烧鸡或排骨类的在锅里炒好之后放到电炖锅里炖,如果可以会不会太慢,我之前煮过粥,煮了3个多小时才好。还有,有没有别的方法让肉更容量烂?