洗乌梅的水应该是什么颜色的？怎样判断乌梅是否被染色？

Question

我妈买的乌梅洗过后的水是黑色的，好像是有颜料晕开的样子，我洗了好几遍，还是有一点点颜色啊~~只是浅了很多，那个乌梅是不是被染色过了啊？乌梅是不是会掉色的呢？

Answer 1

经过加工炮制后的乌梅泡出的水应该是黑色的。

真品乌梅：干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；

果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷，果肉质柔软；核坚硬，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理，内含淡黄色的种仁1枚，卵圆形，极似杏仁；闻之气特异，口尝味极酸。

扩展资料：

采集加工：夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。

炮制方法：

1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。

2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法（不加辅料的炒法称为清炒法，包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺）炒至皮肉鼓起，本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色，味酸略有苦味。

Answer 2

是的，肯定是被染的，正宗的乌梅不应该掉色的，具我知道真正的乌梅是用碳熏黑的。本回答被提问者采纳

Answer 3

是的，肯定是被染的，正宗的乌梅不应该掉色的，具我知道真正的乌梅是用碳熏黑的。

Answer 4

乌梅清洗的时候的确会导致水呈黑色，但会因为清洗的次数增加而变淡。
是不是染过色？要看乌梅清洗后的水在容器边缘留下的颜色线是否容易清洗掉。没有染过色的，冲洗一下就不会留下痕迹的。

Answer 5

应该是染色了，不良商家会将劣质野山杏或劣质梅子防腐染色处理，充高价乌梅出售