牡蛎最肥是什么时候？

Question

如题所述

Answer 1

牡蛎

12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。

扩展资料：

1、3到5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

2、6到8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

参考资料来源：人民网-海鲜如何吃才营养 盘点最佳应季海鲜

Answer 2

生蚝又叫做牡蛎，是一种贝类海鲜，其营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，且肉质细腻、Q弹，被人们广泛喜爱，而一般来说，生蚝最好在每年9月到次年4月食用，这时生蚝肉质较肥，是盛产的旺季，当天气开始变冷，生蚝就开始进入冬眠了，其肉质会有所缩小，口感和营养都不如旺季那么好。
生蚝几月份最肥
生蚝在每年的11月到次年的5月都是生蚝上市的时候，其中12月份到来年的清明这段时间是生蚝最肥美的时候。

生蚝一般在5-6月份的时候下苗繁殖，每年的5到9月份是生蚝的繁殖期，这段时间的生蚝肚子里全是卵，肉质、味道都非常的差，并不适合捕捞。而到了11月份就可以开始捕捞生蚝了，又以12月份到次年的清明这段时间的生蚝最为肥美。
生蚝连内脏一起吃吗
生蚝生吃时建议去除内脏，烤熟吃可以不去除内脏。

生蚝的内脏，主要是牡蛎中有一团黑绿色内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留，是可以食用也可以不食用的部分。但是生吃建议去除，以免引起身体不适。而在烤制生蚝的时候，可以去除内脏也可以不去除，只要烤熟都能吃的。
吃生蚝的禁忌
1.脾胃虚寒者不宜吃

生蚝性寒，食用之后会加重体内的寒凉之气，损伤脾阳，降低消化能力，原本脾胃虚寒者吃了可能会加重症状，出现腹冷痛、腹泻等情况。
2.痛风患者不宜吃
生蚝是海鲜，属于高嘌呤食物，痛风患者吃了可能会血尿酸升高、诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等症状。
3.不宜多吃
生蚝不宜多吃，一天吃1-5个即可，因为生蚝虽然营养丰富，但是性寒凉，而且属于高蛋白质食物，吃多了容易出现消化不良的情况。
一次吃十个生蚝的危害
一般只要消化能力好，而且没有尿酸偏高、肾脏疾病的人群，吃新鲜的、干净的、煮熟的生蚝，那么即便吃10个也没有什么问题的，但最好不要经常这样吃，会加重消化负担。

由于生蚝的蛋白质含量高、嘌呤含量高，如果是有高尿酸、痛风、肾功能衰竭、消化功能差的人群，一次吃十个生蚝之后可能会出现痛风发作、消化不良等危害。另外，生海鲜中可能含有寄生虫，也比较难消化，因此如果一次性吃十个生的生蚝，也容易出现感染寄生虫或者消化不良腹泻的情况。
一般建议将生蚝高温加热后再吃，一般烧烤用的中等大小生蚝，一次吃2-3个即可。本回答被网友采纳