学校门口的家常海鲜做法

Question

如题所述

Answer 1

之前的海鲜都白吃了

三色炒虾

制作方法：主材料：虾/红萝卜/黄瓜/玉米配料：蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉

准备好配料：虾去壳，三色切小块，玉米红萝卜煮熟

2.虾仁加少许(胡椒粉/料酒生抽各半勺/淀粉一勺)抓均腌制10分钟

3.锅中倒入食用油加入虾仁煎熟转盘备用

4.锅中蒜爆香，倒入三色菜翻炒一会

5.加入虾仁，少许盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅开吃了!!

鲜美蒜蓉生蚝

制作方法：主材料：剥好的生蚝

配料：葱、姜、蒜、盐、小米椒、蚝油、生抽、鸡精、香油、

1.准备好配料：生蚝用淀粉洗净黏液冲洗干净

2.锅中放入葱姜将水煮开，水开下生蚝煮沸一分钟，关火焖五分钟3.生蚝滤水后放入盘中备用(留半碗蚝汤)

4.锅中倒入花生油，加入葱姜蒜剁碎，和小米辣一起炒香

5.炒香后装入碗中：(加入两勺蚝油/两勺生抽/一勺鸡精/一勺香油/加少许盐加入蚝汤搅拌均匀)

6.倒入生蚝搅拌均匀即可食用!!

爆炒花甲

制作方法：主材料：花甲

配料：葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、

料酒

1.花甲吐沙30分钟洗净备用

2.先准备一个碗把调料调好：(两勺生抽/一勺老抽/一勺蚝油/半勺白糖/一勺淀粉)加水搅拌均匀备用

3.花甲加入姜片料酒焯水至开口捞出

4.锅中炒香葱花蒜末姜丝小米辣，炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油5.倒入花甲翻炒均匀，倒入料汁翻炒收汁即可!!

爆炒香辣蟹

制作方法：主材料：螃蟹

配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、淀粉、料酒、生抽、

蚝油、白糖

准备好配料：螃蟹洗净切块可以1/4切，裹上一层淀粉

2.放入锅中炒至金黄盛出备用

3.爆香葱姜蒜，加入半勺豆瓣酱一小块火锅底料，炒出红油

4.加入螃蟹翻炒均匀，加入(一勺料酒/一勺生抽/半勺蚝油/半勺白糖)葱段翻炒均匀即可出锅了!!