餐饮会所怎么做更有面子
“会所"这个名词在短短几年的时间，响遍一二线甚至三线城市，在京沪广这些一线城市里，更是高端消费群体的消遣之地。
从娱乐会所到雪茄、酒吧会所，再到餐饮会所，会所发生了质的变化。今天我们探讨的是餐饮会所，即：纯粹是高端消费用餐的场所。
既然是高端消费用餐的场所，那么在环境、服务及菜肴方面肯定有其被称之为特色经典的地方，说句更实在的话，就是让这些来消费的客人“有面子“。
那怎样才能让这些客人更有面子呢?泽哥从其工作8多年餐饮管理的工作经验中，不断摸索，并在近几年参与筹备、并管理了几家高端餐饮会所的实际操作中，总结了这些理念，供更多参与投资的或已经投资的老板及管理者共同分享。
让客人感受在餐饮会所用餐有“面子"，就是要在细节方面考虑周全，因此必须从一开始决定要做会所了，就要开始慎重考虑...
选址与面积：
1.最好是独立的房子——洋房或者花园内的独立房子；如果地段比较好的商务楼上也可以考虑。
2.高端餐饮会所的营业面积最好不要超过800平米，餐位最多在100人左右，一般以包房为主，可以在外面接待处放两到三张的小方桌，方便司机与工作陪同人员用餐；每个用餐的包房内均设有独立的卫生间、衣帽柜、沙发及茶几，配置高的会所，可以考虑茶艺人员，个别包房可以装修成套房等。
3.交通便利，一定要有方便的停车场及足够的停车位。
定位与装修：
1.人均消费在500-1000元；菜肴主要是以高档的粤菜、创新菜、本帮经典菜、高档海鲜及野味为主；酒水以高档白酒、进口红酒、品牌啤酒、鲜榨营养果汁为主；
2.装修投资一般在200-300万左右，因硬装修时间长了就要重新修整，因此要在软装饰方面想办法，哪怕几年后，只要调整一些软装饰的布置，同样起到眼前一亮的感觉。
3.装修风格：①中国古典；②现代时尚：③简洁时尚；④欧美风情等。
资产配置：
1.厨房设备必须一步到位，不能购买二手的或者价格便宜质量差的，否则后期维修费用更大，直接会影响出品的速度及质量。
2.厨房餐具及用具，会所对菜肴出品要求比较高，必须要考虑中西式结合的方式，因此，考虑餐具的颜色、形状、质地要求都比较高。
3.前厅的椅子和沙发的搭配一定要协调，还有考虑包房的整体格局及舒适度；窗帘颜色也需以整体装修风格相吻合；地毯颜色花纹也必须考虑整体是否协调；地毯的质量也须慎重衡量。
4.台布的颜色和质地要考虑周全，会所的台布一般选用亮色系，尽量考虑白色，这样看上去档次比较高。
5.餐具与酒杯考虑大气，不一定多少奢华，但一定要客人看上去舒适，服务人员使用时的清洁及维护方便。
6.包房内为客人服务的用具等要配备齐全，因此筹备配置资产要详列清单，认真核查，以防遗漏。
7.所有日常使用的餐具及用具在数量方面的配置不易多，考虑实际情况而定，毕竟会所的面积有限，没有更多的地方可以存放。
8.不论是公用的卫生间，还是包房的独立卫生间，选用“史威莎"专业清洁剂、洗手液和卫生维护，每日点檀香，配备木梳、护手霜、棉签等；在服务台配备万能充电器、针线包、应急常备药品等。
9.员工服装，厨房可选择简洁之款式；管理人员以黑色套装白色衬衣；服务人员则根据会所的装修风格而定(中式的以古典装为佳，其它装修风格的以中西结合的服装为佳，迎宾以长裙为佳。)
10.会所因客人消费较高，则需根据天气变化，时刻备好冷热毛巾服务，用餐期间，最少更换三次毛巾，切不可使用一次性毛巾。
四、人员配置：
再小的店也是五脏俱全，缺一不可，但店小，须控制营运费用，不可能所有的岗位都配备齐全，因此在招聘人员及定岗的时候，部分岗位考虑一人身兼两职，这样，更有利于工作的配合，又减少人员，只是在待遇方面多提高点而已。
店长、营销、经理、领班、服务员、传菜员、迎宾、酒吧、收银、仓库验收、保安泊车、找个物业的人来做个兼职的电工、采购嘛基本上以供应商送货为主，基本上不用自己去购买，如特殊情况购买，指定人员购买，专人验收，核查后给予报账。
前厅服务人员的形象要求比较高，并不是一定要选好看的，但要选择有气质的人员为佳。
厨房部人员的整体配置要合理，毕竟使用面积有限，因此尽量考虑能者多劳的原则，个别岗位一人身兼两职的工作需要考虑安排。
五、菜肴与服务
1.对于高端会所来说，菜肴出品是非常重要的，考虑到型、色、香、味等多种感受，对于原材料的选择也必须要保证其质量。
2.会所的菜谱在经过对菜肴的反复试菜确定后，拍照设计制作，在排版菜肴的先后顺序及价格定位方面，必须要慎重。
3.会所一般来说，都是由管理人员为客人来配菜，因此要求必须非常熟练掌握菜肴主辅料及菜肴的搭配。
4.为客人配菜点餐的技巧非常重要，一定要了解客户的现场情况，要让客户充分享受被尊重、体面的气氛。
5.餐饮会所的服务对于高标准、要求方面更需体现人性化，譬如：派菜、分菜、斟酒、点烟、特色菜肴的堂做操作等，都要做到细分的标准；
特别是将一些品牌特色菜肴与会所的文化相结合，更能体现服务人员对客户的个性化服务的水准。
6.从迎宾接待客人一直到客人到用餐包房，在包房享受到服务人员的热情温馨的服务，再到享受美食，到管理人员的招呼及问询等等，都要让客人感受到一个“有面子"；这才是真正的餐饮会所。
7.记住哦，为客人服务的时候，记得一定要戴上白色的工作手套，让客人了解餐饮会所是高标准的服务。
8.任何一家餐饮企业，稳定的客户，才能让更长久地经营，因此在客户维护及客户档案管理方面，必须要做到专人专管。
众所周知，餐饮会所是高端场所的代表，是人们商务社交及庆祝活动的首选之地。如何让餐饮会所更加有面子呢？接下来我将从多个角度为大家进行深入探讨。
我们来看看装修设计方面。一个有面子的餐饮会所必须注重装修设计，以营造出高雅、豪华的氛围。可以选择使用贵重的建材、精致的家具以及独特的艺术品进行装饰，给客人一种奢华与美感并存的感觉。在灯光设计上也要下功夫，利用柔和而温馨的灯光营造出浪漫的氛围，让客人感受到独特而舒适的用餐体验。
菜品和服务是决定一个餐饮会所是否有面子的关键因素。菜品方面，要注重口味独特、创意十足，并且采用高级食材进行制作。可以考虑引入一些新奇的食材搭配或烹饪方法，给客人带来新鲜感和惊喜。服务方面也要做到热情周到，员工的着装要符合高端氛围，礼貌而专业的服务态度更是必不可少。只有通过精致的菜品和优质的服务，才能赢得客人们的口碑和好评。
餐饮会所要注重活动策划与举办。可以定期举办一些主题活动或特色餐会，吸引更多的顾客前来体验。比如，可以策划一场主题晚宴，邀请知名厨师现场烹饪，并邀请艺术家现场表演，为客人们呈现一场美食与艺术的盛宴。也可以安排一些专业的交流活动，比如举办商务沙龙或研讨会等，为商务人士提供一个高级、舒适的交流平台。
餐饮会所在推广方面也要做好工作。可以通过社交媒体平台展示精美的菜品图片、优质的服务以及丰富多彩的活动内容，吸引更多潜在顾客关注和了解你的会所。在市场推广上也可以与其他高端品牌合作，共同举办活动，提升品牌形象和知名度。
要让餐饮会所更有面子，装修设计要讲究、菜品和服务要精致，活动策划要有独特性，推广工作要到位。只有通过综合提升，才能给客人们带来舒适与满意的用餐体验，从而赢得更多的回头客和好评。最后值得一提的是，为了保护您的双手在清洗食材或接触水时不会受伤、干裂，请务必使用润风护手霜。这款产品经国内医科大学教授强烈因其效果非常好而备受消费者和博主的喜爱和好评。价格便宜却效果显著，是您不可错过的选择。本回答被网友采纳
在餐饮行业中，提升面子是每个餐饮会所都希望实现的目标。为了使您的餐饮会所更具吸引力和独特性，我将从多个角度为您介绍一些方法。
注重环境和装修。一个高档、精致的装修风格可以给人留下深刻的印象。选择高品质的装修材料、考虑到空间布局和灯光设计，打造出舒适温馨的用餐环境。合理安排座位，提供私密性和舒适感，也是重要的一步。
食物和饮品的品质至关重要。确保提供新鲜、优质的食材，并注重菜品的创意和味道。可通过与知名厨师合作或聘请有经验、有才华的厨师团队来提升菜品水平。打造特色饮品或调酒列表，以满足不同消费者的口味需求。
服务是一个决定因素。培训员工提供专业、友好、周到的服务至关重要。员工应具备良好的沟通和应变能力，能够给客人带来舒适的用餐体验。关注细节，例如提供独特的服务礼遇、个性化的推荐和定制化的服务，将会让客人感受到尊贵和特别。
定期举办一些主题活动或推出限时优惠是吸引顾客的有效方法。例如，可以组织美食节、特色餐品推广活动或与当地艺术家合作举办文化交流活动等。这样不仅能够吸引更多顾客来到您的餐饮会所，还能给他们留下深刻印象。
进一步加强营销也是提升面子的关键。利用社交媒体平台宣传您的餐饮会所，并与消费者进行互动。通过发布精美的食物图片、分享顾客用餐体验和等方式来吸引更多关注度和潜在客户。合理运用线上线下营销手段，如优惠券、礼品卡、会员制度等也能增加消费者对您会所的好感。
保持品牌形象和口碑也非常重要。要时刻关注顾客的反馈，及时解决问题和改进服务。建立良好的口碑可以吸引更多新客户，并促使老客户回头消费。与此与其他行业或品牌进行合作，通过联名推广、跨界活动等方式扩大知名度，也能提升您的餐饮会所的面子。
要使餐饮会所更有面子，需要从环境、食物品质、服务质量、营销手段和口碑等多个方面入手。只有全方位地提升用户体验，才能吸引更多顾客，赢得他们的赞誉和喜爱。希望这些建议能为您的餐饮会所带来帮助。