1、肉质不同
波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域,全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致。澳龙产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区。其通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。
2、价格不同
澳龙会比较贵,因为不是每个季节都有的,并且繁殖也没有很快,而波龙在价格上便宜的原因是在每个季节都能捕捞,繁殖生长的也比较快,肉质也没有澳龙虾的好吃。
3、产地不同
实际上波龙又叫缅因龙虾,它不产于波士顿,主要产地是在缅因州,北美洲东北到加拿大东沿岸都有,而且缅因州产量非常多,又是低一批商业采捕营运,在以前的19世纪已被认定为缅因龙虾。而澳龙它属于非常名贵海水的虾种,身体为火红色,钳子是金黄色,肉质非常鲜美,主要产地是在大洋洲。
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