66问答网
所有问题
牛肉怎么才能煮的很烂很好吃啊 如何炖牛肉容易软烂
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-07-22
1、焯水的肉要选用温水清洗,冷水会让肉急速冷却。
2、炖牛肉时放的水量要一次放够,中途放水容易让肉不易熟。
3、最后放盐, 先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬。
4、最重要的是要小火慢炖,不要大火急炖,慢更容易分解。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/U9sv9Dp2ps2UDvssnUv.html
相似回答
牛肉怎么样才能炖的
又软又烂
答:
放水中泡
放水中泡,其目的就是要将肉质当中的血水浸泡出来;时间至少2小时以上,中间可以换两次水,这样不仅能明显去除肉质杂质,达到去腥的目的;还可以使牛肉在炖煮时肉质没有血水的阻挡,能更加充分地吸收汤汁变得更软嫩,口感也会软烂多汁!
炖牛肉怎么
做
才能软烂
入味 炖牛肉快速软烂的四种方法
答:
1、山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、
白醋
。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来...
牛肉怎么炖
得
烂
啊?
答:
4.加些酒或醋
。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。5.在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味
牛肉怎么才能煮的很烂很好吃啊
答:
1、煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,
加一小撮茶叶,约为泡一壶茶的量,用纱布包好,同煮,肉很快就烂且味道鲜
。2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。3、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。4、...
牛肉怎么才能煮的很烂很好吃啊
答:
PS:1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2.
煮牛肉
时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香...
牛肉怎么容易炖烂
答:
牛肉容易炖烂
的方法:牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速
软烂
。其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂,最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错,在加水的时候用啤酒代替,再烂的肉也能变熟软。
炖牛肉的
小窍门:炖牛肉时,应使用热水...
大家正在搜
大块牛肉怎么煮好吃易烂熟
家常牛肉怎么煮容易烂
牛肉怎样煮好吃煮得又烂
瘦牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉怎样才能炖得烂
如何炖牛肉好吃还烂
炖牛肉怎么做好吃又烂
怎样才能把牛肉炖得更烂
怎样煮牛肉又烂又好吃