ãå°ç®æ饼ã
ãé£æãï¼æ饼ç²ï¼å°ç®ï¼300å ï¼æ°´ï¼85°以ä¸ï¼300å ï¼æ¹è¶ç²4å ï¼çº¢æ²ç²4å ï¼èèç²3å ï¼è èç²5å ï¼ç´«è¯ç²3å
å¶ä½æ¹æ³ï¼
1.å°å°ç®æ饼ç²åå
¥ä¸å¤§ç¢ä¸ãåå
¥85度以ä¸çå¼æ°´ï¼ç¨æ©¡ç®å®åç¿»æååãçå°é¢å¢æ¸©åº¦éè³å®¤æ¸©ï¼ç¨æææé¢å¢ï¼ç´å°é¢å¢åå¾å
æ»ç»è
»ï¼æå¼¹æ§ãé¢å¢å°±å好äºã
2.é¦
æåæ25å
ä¸ä¸ªï¼æ»åï¼å¤ç¨ã
3.å°å°ç®æ饼é¢å¢éæåæå 份ï¼åå«æå
¥åç§è²ç²ï¼å½¢æä¸åé¢è²çé¢å¢ã
4.å°é¢å¢åæ25å
ä¸ä¸ªãåä¸ä¸ªé¢å¢ï¼æååæï¼æ¾å
¥ä¸ä¸ªåå¤å¥½çæ饼é¦
æãæ¶å£ï¼æ»åã
5.å°å
好é¦
æçæ饼æ¾å
¥æ饼模å
·éé¢ãè£
好è±ååçï¼åææ¾å¨æ¡ä¸ï¼ååºè±åï¼ååºæ饼ã
ãé ¥ç®å¥¶é»æµæ²æ饼ã
ãé£æã
é
¥ç®ææï¼é»æ²¹140å
ï¼ç»ç ç³80å
ï¼é¸¡è30å
ï¼ç奶35å
ï¼å¥¶ç²30å
ï¼çç±³æ·ç²25å
ï¼ä½çé¢ç²260å
ã
奶é»ææï¼å
¨è50å
ï¼çç±³æ·ç²30å
ï¼ç ç³70å
ï¼ä½çé¢ç²25å
ï¼é»æ²¹50å
ï¼ç奶130å
ï¼æ·¡å¥¶æ²¹40å
ï¼çå¸èé»60å
ï¼å¥¶ç²25å
ã
æµå¿ï¼120å
å¶ä½æ¹æ³ï¼
1.é»æ²¹è½¯åå ç ç³æåãå è液æåãåå ç奶æåãæåæ··å奶ç²ï¼çç±³ç²ï¼è¿ççä½çé¢ç²ãè£
å
¥ä¿é²è¢å·èå¤ç¨ï¼è¦ç¡¬ç¡¬çã
2.æµå¿æææ¾å ¥è£±è±è¢ï¼æ¾å°ç®±å·å»å®¤å·å»å¤ç¨ã
3.奶é»é¦ å¶ä½ãå æå¸èé»å·é«åº¦ç½é 200度ç¤å°åæ²¹ãç¤å¥½çèé»è¿çå¤ç¨ãå°å¥¶æ²¹ï¼ç奶ï¼ç³æ··åååãå å ¥è液æåï¼çç±³æ·ç²ï¼å¥¶ç²ï¼è¿ççä½çé¢ç²å è¿å»æ ååæ åã
4.åå ¥å°é å°ç«å çãé»æ²¹å è¿å»ä¸åæ æãæå¢åå ³ç«ï¼è¿ççå¸èé»å è¿å»ãå½»åºæåæ¾åï¼è£ è¿ä¿é²è¢æ¾å·èå硬ã
5.奶é»åæ25å ä¸ä¸ªãå好ç«å³è£ ä¿é²è¢éæ¾è¿å·èç¨ä¸ä¸ªæ¿ä¸ä¸ªåºæ¥å ã
6.å°å¥¶é»é¦ 奶æå¼ï¼å°å·å»å¥½çæµå¿ï¼æ¤5å å¨å¥¶é»é¦ ä¸å¿ï¼å°å¥¶é»é¦ åæ¢ï¼æ»åãå 好ç奶é»æµå¿ä¸æ ·é©¬ä¸æ¾å ¥å·å»å硬ã
7.é ¥ç®åæ33å ä¸ä¸ªçå°å¢ãåä¸å°å¢åæï¼å å ¥å·å»å硬ç奶é»æµå¿ï¼å æçï¼æ¶å£æä¸ã
8. æåçæ饼æ¾å ¥æé¥¼æ¨¡å ·ï¼æ¨¡å ·è¦æ¶æ¹æç²é²ç²ãæä¸å»åºæ饼ãå ¨é¨å好æ饼èè¦æ¾å ¥å·1å°æ¶ä»¥ä¸ãè¿å¤çè¯è¦å é¿ä¸ç¹çç¤æ¶é´ãä¸å·å»ç¤æ饼ä¼åå½¢ã
9.å»ç¡¬ç¡¬çæ饼å·æ°´é²æ¢å¼è£ãå·ä¸ä¸ä¸ç¹è液ãç¤ç®±é¢çæå约çè³å°20åéãå¦å温度ç温ä¸ç¨³å®æ¸©åº¦è¾¾ä¸å°ãä¸ä¸ç«220度ï¼ä¸å±ç¤10åéï¼è§å¯æ饼表é¢å¾®å¾®ä¸è²ã