海蛎子是比较常见的一种海产品,价格相对便宜,非常适合喜欢吃海鲜的寻常人家买来做着吃。海蛎子的吃法有不少,比较适合老年人吃的做法给大家分享两道。
海蛎子煎蛋饼材料
牡蛎10个 鸡蛋3个 油麦菜20克 洋葱20克
胡萝卜15克 盐1勺 白胡椒粉少许 植物油1勺
制作过程
1、牡蛎收拾干净,把肉弄出来,冲净杂质,鸡蛋加盐打散;
2、油麦菜切小块,洋葱切丁,胡萝卜擦丝,一起倒入盆中,加蛋液、白胡椒粉拌匀;
3、小火烧热平地不粘锅,锅中倒少许油,将混合好的蛋液倒入,小火煎至底部五六成熟,将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面;
4、小火煎至八分熟,小心地翻面,再煎十几秒即可,取出切块就可以吃了。
海蛎子菠菜鸡蛋汤食材
菠菜400克 海蛎子300克 鸡蛋2个 盐适量
生抽1勺 粉条1把
操作步骤
1、粉条提前浸泡,菠菜摘洗干净,烧开一锅水后菠菜焯水,时间不要太长;
2、提前把海蛎子肉煮熟,鸡蛋磕入碗中打散备用,焯好水的菠菜过下凉水后攥干水分切成小段;
3、热锅凉油,油热后放入葱花爆香,然后加入适量的清水,加入适量的盐和生抽调味,放入粉条,大火烧开后放入海蛎子肉,继续烧开;
4、浇入鸡蛋液,等鸡蛋液凝固后再用勺子轻轻划几下,放入菠菜关火即可,既鲜美又快手的海蛎子菠菜鸡蛋汤做好了,特别适合老年人喝的。
海蛎子肉质肥美鲜嫩,营养丰富。它可以强筋健骨,因为含有丰富的钙质,对骨骼的生长有很大帮助。还可以使皮肤细腻,延缓皮肤衰老和减少皱纹的产生,使皮肤看起来很有血色,所以说海蛎子很适合老年人食用,以上两种做法也是很适合老年人的两种吃法,家里有老人的不妨试一下。
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