干虾仁怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

一、白菜炒干虾仁

主料：白菜

2.主料：干虾仁

3.辅料：葱 姜 蒜 辣椒

4.干虾仁提前放水中浸泡。

5.白菜切丝。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

8.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。

9.放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。

小贴士

干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。

二、红椒干虾仁

1.干虾仁用热水泡发，淘洗干净，红椒随意切成块，葱切细

2.锅里放油，把虾仁过一下油

3.倒入红椒翻炒

4.加入葱，调味

5.翻炒一下，关火起锅

小贴士

红椒不要炒太久，不然就变成软绵绵的不脆了

三、虾仁炒西兰花

1.西兰花一朵，洗净后用盐水浸泡15分钟，这样可以去除农药残留，而且如果有虫子也可以泡出来

2.拆成小朵。用它炒热菜时我一般不焯水，这样营养流失的少

3.干虾仁提前用水泡发

4.锅中放少量油，炒香姜末和虾仁

5.放入西兰花翻炒均匀

6.大约一分钟后加入盐和蚝油

7.再度翻炒均匀

8.出锅装盘

小贴士

西兰花很容易熟，不要炒的太久，以免西兰花失去爽脆的口感。

Answer 2

大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。
【制法】
1、将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片。
2、将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。
3、将油菜心洗净，切成3厘米长的段。
4、将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。
5、将水发木耳洗净，大的破开。
6、将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。
7、锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，
用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。
8、将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，
再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，
倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。
白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。
淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。
1、将洋葱切碎，放入大的容器中，放入一大匙淡炼乳，高火1分钟。
2、把白饭、虾仁、蘑菇、绿豌豆、淡炼乳一大匙加入上述的容器中搅匀，
高火4分钟，然后用精盐、胡椒粉调味即可。
虾仁 4两（160克）、小洋葱 1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋 4只、
腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙；
芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
1. 虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀；
2. 烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟；
3. 再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱，蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
材料：虾仁，玫瑰花，鲜百合，姜，料酒。
做法：1、虾仁剥好，加料酒淀粉和少量盐腌。
2、玫瑰花瓣在盐水里泡一会，消毒。
3、锅内放油烧热，倒入虾仁，翻炒片刻后加百合，加盐炒几下，起锅前放入玫瑰花瓣即可。