炸红薯条怎么做，香甜可口外脆里香，小孩们吵着要吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

炸红薯条怎么做，香甜可口外脆里香，小孩们吵着要吃呢？

早些年，在南方很多地区也没有种西瓜的好习惯，即便有，总数都不会太大，原因是生产量比不上北方的高，因此大家爱吃薯条时，大部分人都选择当地出产的红薯，具体方法和马铃薯也是十分相近的，唯一的特点是

吃着更加美味可口，与此同时，营养成分相对性也会更加丰富多彩一些，平常，大伙儿适度填补些他们，还能够起到润肠通便的作用。【食物调料】：红薯、植物油、木薯淀粉、盐。【制作流程】：

第一步

最先，提前准备2-3根的红薯（个头越低，糖度越高，种类至关重要），先将它们清理干净，再将它们削皮改刀割成小条形，摆盘预留，情况以上图所示就可以。

第二步

出锅烧开水，与此同时，加入适量盐（避免红薯空气氧化发黑），大火烧开后，再倒入提早改完的红薯条，走红煮2-3分钟捞起来，控干水分后，装盆预留。

第三步

随后，在盆里放进适量干淀粉，将它们充足抓拌均匀后（红薯条所有包装上粉末状），再将它们盛入密封罐中，与此同时，在表层封上一层保鲜袋后，再把它储放入冰箱冷冻室中，冷冻3-4小时（这个步骤十分的重要，和炸土豆条的原理一样，那样炸出来的效果，一定是又脆又香）。

第四步

锅里倒入适量油（宽油），待温度提升至5-6成时，然后将冷冻成形的薯条倒入滚油中，先开文火将它们炸至定形，再转走红将它们炸至表面金黄酥脆才行（半途要用汤勺轻轻地滚动多次），即可出锅摆盘。

第五步

那样炸出来的“薯条”，特征是：外酥里香，甘甜味美，晾凉后也不易蒸软，确保大人孩子都爱吃，做法简单，营养全面，既美味，又具有促进消化等功效，喜欢的朋友，马上借着礼拜天来看一下吧！

【温馨提醒】：大伙儿选择红薯时，切勿选择哪种个头太大的，他们大多数是用生产加工木薯淀粉使用的，糖度相对较低，我建议大家优先选择选择红皮，个头小的品种。

Answer 2

锅中倒入油,油温七成热时,放入红薯条,炸红薯条要用小火,以免炸焦,等变金黄色即可捞出控油.香脆美味的炸红薯条就完成了,外焦里嫩,大人小孩都抢着吃

Answer 3

将红薯条切好过水，裹上鸡蛋淀粉，然后静置十分钟，放到油锅里，大火炸至金黄色捞出就好了

Answer 4

炸红薯条要想好吃，建议用空气炸锅做，不仅不会很油腻，健康，给小孩子吃也很放心，如果没有空气炸锅，就锅里多放点油，把红薯切成条状放进去炸熟即可。