奶牛霉菌性肠炎是奶牛采食了发霉的饲草饲料，而引起肠黏膜及深层组织发生炎症的过程。
症状
奶牛曾采食霉变饲料，会突然发病，病牛精神沉郁，对外界发应缓慢，眼结膜潮红，严重者发绀。采食量减少或废绝，瘤胃蠕动音减弱，有时伴有呕吐，口腔发干，舌苔增厚，听诊肠蠕动音减弱，会出现轻微的腹痛，腹泻较厉害，混有黏液，有出血现象。体温基本正常，心跳、呼吸增数，病至后期出现神经症状。血检白细胞降低。
治疗
（1）灌服石蜡油1000毫升，促进毒素排出。
（2）为防止毒素吸收，可口服鞣酸蛋白或喂牛奶。
（3）可灌服0.1%高锰酸钾溶液进行消炎止血。
（4）为抑制细菌感染，则可口服黄连素和磺胺脒等药物。
（5）如果出现全身症状，则进行补液，安钠咖30毫升、生理盐水1000毫升、10%葡萄糖2000毫升、维生素C30毫升、5%碳酸氢钠500毫升，静注。