用料
木薯粉 500克
黑糖 200克
牛奶 250ml
黑糖珍珠撞奶的做法
黑糖熬浆：100ml左右的水烧开放入黑糖；
不断搅拌，小火熬制煮沸
熬至浓稠后盛出备用；
锅中留一部分黑糖浆加40ml水煮开，沸腾后加入木薯粉后关火，快速搅拌成团
耐心搓成球球、撒少许木薯粉防止珍珠粘在一起；（步骤6、步骤7是简便做法）
或者是将木薯粉团：压饼-切条-切粒粒
在粒粒上撒干粉防止粘黏、分袋装好冷冻保存；
开水煮珍珠，浮起后转中火煮15分钟左右，关火盖上锅盖再焖15分钟，捞出过凉水；
沥干后放入黑糖浆中备用
在杯中放入黑糖珍珠、将黑糖浆挂壁、倒入牛奶、满满一杯幸福、整个人生都完满了💕
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-13
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