美味的鲜虾香菇砂锅米线怎么做好吃又简单，做法图解

Question

如题所述

Answer 1

主料
干米线 ：100ml大虾 ：6个青菜 ：4颗黑木耳 ：3朵香菇 ：3朵
辅料
油 ：适量盐 ：适量料酒 ：5ml胡椒粉 ：适量鸡精 ：少许葱姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好所有的食材。
第二步
2.米线用温水浸泡至软备用。
第三步
3.大虾洗净，香菇，黑木耳切条，青菜切段。
第四步
4.泡好的米线入锅中煮熟。
第五步
5.然后过凉水用清水浸泡备用。
第六步
6.砂锅加少许油，放入葱姜。
第七步
7.倒入大虾翻炒。
第八步
8.加入香菇和木耳继续翻炒。
第九步
9.加入高汤。
第十步
10.加入料酒。
第十一步
11.加盖大火煮上8分钟。
第十二步
12.然后捞出葱姜不要，加盐调味。
第十三步
13.加入糊椒粉。
第十四步
14.放入青菜。
第十五步
15.再加入煮好的米线继续煮上2分钟。
第十六步
16.加少许鸡精。
第十七步
17.最后淋入少香油关火。
烹饪技巧
米线也可以在晚上的时候就浸泡，第二天再煮，煮好的米线一定要过凉水，这样才能保证米线口感劲道。喜欢吃辣的可以加一勺油辣椒，会更加有滋味。
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Answer 2

做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。