第1个回答 2020-01-30
花生含有嘌呤，每1千克花生含有334毫克嘌呤。嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、
胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。
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花生食用禁忌：
1、痛风患者不宜食用：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者不宜食用：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
参考资料来源：人民网-花生竟然是这7类人的“催命符”
参考资料来源：百度百科-嘌呤本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-19
花生含有嘌呤。
每100克食物含嘌呤75~150mg的常见食物有肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
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营养价值
花生中含有
25%~35%
的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%
左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的
90%。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由
6
到
7
个亚基组成。
花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为
58，
蛋白效价为
1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。
花生果实还含糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分；
含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢。
参考资料来源：百度百科-嘌呤食物
参考资料来源：百度百科-花生
第3个回答 2020-02-19
花生是高嘌呤食物，最好少吃,
痛风的饮食控制是药物治疗有效的辅助。平时应少进食含嘌呤高的食物。比如啤酒，含嘌呤高的食物还有，动物的心、肝脏、脑、肾、鱼虾蟹、豆制品，尤其是吃海鲜和啤酒。酸奶可以饮用的。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]
脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。[6]
第4个回答 2020-01-12
有的。
花生中含有
25%~35%
的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%
左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的
90%。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由
6
到
7
个亚基组成。
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花生的挑选方法
从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红；
因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的；
将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。
参考资料来源；百度百科-花生
参考资料来源；人民网-花生竟然是这7类人的“催命符”