用料
草鱼 1条
西红柿 2个
凯里红酸汤 150g
木姜子油 适量
贵州蘸水椒 适量(喜欢辣的可以多放一点)
蒜头 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
香菜 适量
黄豆芽 适量
黄瓜 一条
凯里酸汤鱼的做法
草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用
锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒
放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开
腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑
汤开后放入腌好的鱼片烧开,几分钟后就可以吃了,出锅盛入装有水灼菜的碗内,最后放上香菜、葱花
开吃了