【主料】
2人份黑米蛋糕粉60克
【辅料】
清水40毫升植物油20毫升糖30克鸡蛋4个
步骤1
准备好做黑米蛋糕的主要的食材
步骤2
将水和油进行混合然后在融合，然后过筛蛋糕粉
步骤3
将鸡蛋黄放进黑米糊的容器里，手动搅到完全融合，而且没有颗粒成为蛋黄糊备用
步骤4
蛋清是和蛋黄分开容器放的，先我们要搅打蛋清了，电动打蛋器开最高档
步骤5
蛋清打起泡泡的时候加白糖二分之一，继续高速搅打，出现细密的泡泡在加全部的糖，开中速搅打蛋清
步骤6
感觉打蛋器有些阻力的时候，时不时的提起来看看，如果出现如图片一样 的弯钩就可以停止了
步骤7
分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
步骤8
分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
步骤9
蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
步骤10
烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘放烤箱的中层
步骤11
蛋糕出炉的时候震几下模具，然后倒扣等待冷透了再脱模
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