水稻属于单子叶植物，水稻种胚只有一片子叶，同属于单子叶植物的还有小麦、玉米、高粱等。而常见的双子叶植物有大豆、绿豆等。水稻为一年生，性喜温湿，成熟时约有1米高，叶子细长，约有50-100厘米长，宽约2-2.5厘米。
水稻怎么种植
1、整地：种植前需要先将稻田的土壤翻过，使稻田松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。
2、育苗：先在秧田中培育秧苗，撒下稻种后在土上洒一层稻壳灰，现在多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
3、除草除虫：在秧苗成长的过程中，除草除虫是必须进行的。当田间有杂草冒出来时，就要及时去清理干净。
4、施肥：秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。
5、灌排水：灌排水是水稻比较依赖的环节，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水分灌溉。
水稻是自花传粉还是异花传粉
水稻是自花授粉。水稻的每朵花里面都有雄蕊和雌蕊，当水稻进行自体授粉时，雄蕊上的花药会落到雌粉上面，与雌粉子房中的胚珠结合，发育成胚芽，最后形成我们平常食用的稻谷。水稻进入扬花期之后，才开始开花授粉、结果的，大概需要一个月左右的时间。