鸡蛋羹是一道营养丰富、简单易制、味道鲜美的菜品，吃起来清香滑嫩，非常受到人们的喜爱。而制作鸡蛋羹时，蒸的时间也是至关重要的，以下是一些关于鸡蛋羹蒸的注意事项。
鸡蛋羹蒸的时间因不同器具而异
鸡蛋羹的蒸制时间是因不同的工具而有所不同，如果您是使用的电饭煲，推荐时间大约为12-15分钟；如使用的是锅子，需要20-25分钟左右；而如果是使用微波炉，则大约需要3-5分钟。所以具体蒸的时间还是根据所用的工具而定。
鸡蛋羹蒸制时间要充分考虑温度调节
在鸡蛋羹的制作过程中，蒸制的温度也是需要注意的，因为高温可以很快将鸡蛋羹熟成均匀的口感，但过高的温度会让羹体出现开裂、表面起泡和遇到明显的缩水现象。因此，我们在家中制作鸡蛋羹时，可以调整水的量，了解适合电饭锅、要用料也就是居家厨房最基本工具煮上调出60度左右的温度即可。
不同口感需求的鸡蛋羹蒸制时间也有所不同
如果您想要一个口感滑润、丰富的鸡蛋羹，需要蒸得时间久一点，通常约15-20分钟左右；而如果您想要一个口感柔软嫩滑、口感更为细腻的鸡蛋羹，则需要40分钟至1个半小时的蒸制时间来达到完美。
鸡蛋羹蒸的过程中还要控制好水蒸气的排放时间
总结
对于鸡蛋羹的蒸制时间来说是需要适当地调整，根据不同的工具、口感不同以及气温等因素来合理地控制考虑。建议大家可以适度掌握，在制作的过程中一定要注意鸡蛋的新鲜度和羹体粘稠度等因素，才能够制作出营养美味的鸡蛋羹。