铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的25-30%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占40-45%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
铁观音有几个香型？
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
叶底肥厚软亮
铁观音正常多少钱一斤？
铁观音的价格不一，范围比较广，一般从几十元一斤到几百上千不等，平均价格一斤300元左右。个别的还上万或者几万元元一斤的，不过这类土豪茶一般也就摆摆样式而已，很难有销量，我们知道就行。
1、低档铁观音
一般低档铁观音一斤在80元以下，这个价格段的铁观音基本上是大众茶，例如餐馆、宾馆、工厂等大批量用茶，销量挺可观，选购这类茶建议选择嫩一些的，这样比较耐泡。
2、中低档铁观音
中低档铁观音一斤大概在80~150元之间，这个价位相对比较民生，如果从品质上来看也还可以了，一般茶水都会过关，气味、口感均还可以，大部分茶友都会接受。
3、中档铁观音
中档铁观音一斤一般在150~300元之间（这个价格段市场销量最好），大部分饮茶者都会选择这个价格段，中档茶无论是口感、香气、还是耐泡度，都基本满足了大众的需求，清香型也好、浓香型也罢。个人感觉都不错了，如果你买的还不行，那么八成是被坑了。
4、中高档铁观音
中高档铁观音一斤大概在300~600元之间，这个等级的品质一般都比较完美了，个人觉得应该不能存在缺陷。如果送礼的话，建议这个价格段就不错的。
5、高档铁观音
高档铁观音一斤大概在600元以上，这个价格段的都是好茶了。这类茶产量不高，当然消费人群也相对少了，毕竟习惯喝茶的茶友，每天都需要喝，就像吃米饭一样的需求，价格太高了不是很合适。
高档铁观音
哪些铁观音比较贵？
1、香型差异
一般来说，浓香型铁观音价格要比清香型更高一些，因为浓香铁观音是在清香型铁观音的基础上再进行烘焙的，要多一道工序。（关于香型，本文前面已经讲过，如有不了解的可往回翻看）
而陈年老铁的价格要比浓香型更高一些，因为老铁实在浓香型铁观音的基础上珍藏而得。除了极其稀缺之外，工作量也是可想而知的。
2、安溪铁观音
铁观音的原产地安溪生产的铁观音，肯定要比外地的价格要高一些，很简单的，因为价格是永远与品质成正比的。而内安溪的铁观音要比其他地区价格更高。
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。因此，大部分高质量的铁观音都产自安溪县。
3、铁观音新丛
大家都知道，铁观音茶叶品质对于树龄是有很大关系的，一般树龄低的特观音品质比较高，当然价格也会比较高，高档的铁观音茶叶都是新枞生产的，一般10年以内都可认定为新从茶树，并且以6年以内最好。新枞铁观音的芳香物质含量较高，价格理所当然要贵一些了。
优质清香型高档铁观音
4、茶叶与季节
铁观音茶叶素有“春水秋香”的说法，这说明了铁观音以春秋两个季度的最好，其中秋茶的品质最优，因此秋茶的价格要高于春茶，春茶的价格高于暑茶，暑茶的价格要高于夏茶。故而秋茶铁观音最贵。
5、纯种铁观音
不了解的朋友可能不一定了解，铁观音茶树的纯种与非纯种的价格也差别很多。一般“红样歪尾茶树”价格比较贵。而其它的色种茶，如本山、毛蟹、黄旦等价格就相对低一些。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
红芽歪尾桃纯种铁观音茶树
6、净茶与毛茶
一般大家接触到的铁观音都是净茶，而实际上商家从茶农手中买到的是毛茶，毛茶是带茶梗的，净茶是不带茶梗以及杂质的。一般一斤毛茶只能挑出7两的净茶，因此净茶的价格要高于毛茶。目前市场上出售的冰鲜茶叶就是毛茶的一种。
7、品牌效应
很明显，品牌铁观音茶的价格要高于其他，品牌效应是不可避免的，此外其经营成本也相对高一些，例如投入高额的广告等等。像八马、天福、华祥苑、安溪铁观音集团等品牌。
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