南酒和料酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

南酒和料酒的区别在于产地和用途。
南酒通常指中国南方地区特产的米酒，如福建的福酒、广东的广酒等，以米为原料，酿造工艺独特。南酒常用于烹饪、蒸煮、腌制等菜肴，为菜品增添风味。而料酒是一种烹饪调味品，用于提香、去腥、增色等，主要包括黄酒和料理酒，广泛使用于中餐烹饪。南酒强调产地和酿造工艺，而料酒更侧重于烹饪调味。