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五谷杂粮的好处:
1、五谷杂粮中的维生素B1可预防脚气病;
2、维生素B2可改善视力、预防口角炎;
3、维生素C能缓解疲劳症状、下肢酸痛,预防感冒;
4、钙可防止骨质疏松;
5、钾可稳定血压,改善情绪,避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力;
6、铁能预防缺铁性贫血、胃溃疡与食欲不振;
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我国古代的膳食指南秦汉时期的《黄帝内经》指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”将五谷杂粮视为饮食的基础,健康的基石。
在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
《中国居民膳食指南(2016)》中推荐,每人每天需摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。
五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍,所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素,更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,且大都含有较多的不饱和脂肪酸,能够提供人体必需的大多数营养素。因而,可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群,是饮食中的基石,对人体健康有很多好处。
参考资料:/health.people.com.cn/n1/2017/0203/c404200-29056658.html"target="_blank"title="人民网-吃五谷杂粮的好处">人民网-吃五谷杂粮的好处
杂粮对人体有哪些好处?1黑米,2高粱,3小米 ,4玉米,5绿豆,6黑豆,赤小豆,大豆,薏米,大麦,荞麦。
五谷健康食品,多吃五谷杂粮对身体有好处