宫保鸡丁和宫爆鸡丁有啥区别？

Question

如题所述

Answer 1

究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁

Answer 2

名字上的不同，出自地方也不同，做法也大不相同，两者的风味也不同，前者为清单爽口，后者则是以辣味为主。

Answer 3

是一道菜，宫保鸡丁”名菜。然而“宫保鸡丁”一名的由来是以丁宝桢的官衔而命名的。丁宝桢一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴。最早是用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美。

Answer 4

宫爆鸡丁火气较宫保鸡丁大一些，上火的人不宜食用 ，宫保鸡丁较补 宜身子虚的人食用，两者的做法也大为不同 ，宫保鸡丁的程序较为复杂

Answer 5

这两个是同一个菜，而且正确的叫法叫宫保鸡丁。宫保鸡丁是武火爆炒而成，所以有地方习惯叫成宫爆鸡丁，其实是一样的。