玉米豌豆虾仁的做法

Question

如题所述

Answer 1

玉米豌豆炒虾仁的做法：
备用食材：豌豆150克，玉米1根，虾仁80克，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉1小勺；

制作过程：第一步，玉米一根将其用刀切成段，然后再沿着玉米棒子将玉米粒切下来，可以自行定用玉米的量，青豌豆剥去外壳准备好，大蒜和生姜分别切成末；

第二步，锅中添上适量的水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，将玉米粒和青豆放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，即可捞出来，过一遍凉水，控干其中的水分；

第三步，淀粉少许放入碗中，加上一点点清水调开，鲜虾剥去壳去掉虾线和头尾，用清水冲洗干净控干其中的水分，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末；

第四步，煸炒出其中的香味，将虾仁放入锅中翻炒一会，看到虾仁微微变色，即可将玉米粒和豌豆粒放入锅中，大火翻炒一下，食材炒均匀之后；

第五步，加上少许的食盐调味，然后再将淀粉水淋入打圈淋入锅中，使得食材表面有一层芡汁，最后收下汁即可出锅。

烹饪小技巧：
1、豌豆和玉米事先焯下水，可以减少炒菜的时间，更能保证食材本身的清香味道，在焯水的时候水中加上点食用油，豌豆和玉米本身的色泽便会很好被保护，焯水的时间不宜长，差不多1分钟即可出锅；

2、这道菜勾芡是不可少的，在食材的表面挂上薄薄一层芡汁，食材色泽看上去更加靓丽，虾仁最好是选择用鲜虾，无论是营养价值亦或是口感都要比冷冻的虾仁好；

3、整道菜需要快炒，以此保证每样食材的鲜嫩的口感，而且食材本身的香味便比较浓，无需添加过多的调味料，菜肴的口感便特别好。

Answer 2

玉米豌豆虾仁的做法，是具有一定窍门的，烹饪正宗，才能达到更加美味可口，又有营养价值的效果。
白虾取虾肉，去除虾线，洗净。
切大粒，加料酒、胡椒粉，抓匀腌制几分钟。
解冻的熟玉米、熟豌豆，去皮切丁的胡萝卜。
锅里加少许油，下虾粒。
锅重新洗净，烧热，下葱姜爆香。
倒入玉米豌豆胡萝卜，大火快炒几下。
倒入炒过的虾粒，调味翻炒，即可。
豌豆是具有一定营养价值的，烹饪出来的口感也非常的清甜。
豌豆可以抗菌消炎、促进大肠蠕动。
豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。
干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。
豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。
豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。
豌豆的营养价值
维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。
维生素A原
豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
镁及叶绿色
豌豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

Answer 3

玉米豌豆炒虾仁，清甜鲜香，还超级补钙

玉米豌豆炒虾仁非常适合家里的做，

玉米豌豆炒虾仁是以豌豆、玉米等为主料做成的一道家常菜，具有降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁的功效，促进人们对维生素和钙的吸收。特别适合孩子老人吃的一道菜，营养丰富，清甜鲜嫩，清淡低脂，营养均衡不油腻，突出了各个食材的原味！蛋白质，维生素，减脂期也是很不错的选择！

原料：虾仁、玉米、胡萝、卜豌豆、淀粉、盐、十三香、鸡精、白糖、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备：虾仁，胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒（超市有买这种什锦玉米）（虾仁我买的速冻虾仁）味道清脆些。

第2步、少许油先炒熟，这种水果玉米粒特别好熟，也很清甜。

第3步、加入虾仁，调料翻炒熟。

第4步、加水淀粉翻炒冒泡就可以了。

第5步、出锅。

第6步、美味可口的玉米豌豆炒虾仁就做好了，清甜鲜香，还超级补钙，补蛋白质，我们家宝宝也超爱吃哦！赶紧给家人做一盘吧

Answer 4

主料2人份
虾仁200克
玉米100克
青豆100克
辅料
姜丝适量
蒜2粒
盐小半勺
淀粉（腌制虾仁）1勺
生抽（腌制虾仁）1勺
胡椒粉（腌制虾仁）一点点
步骤1虾仁青豆玉米的做法大全
1. 虾仁腌制5分钟，姜丝，蒜末，青豆，玉米
步骤2虾仁青豆玉米的做法图解
2. 油热，放入姜丝，蒜末
步骤3虾仁青豆玉米的家常做法
3. 放入青豆 给一点水，给小半勺盐。焖煮3分钟
步骤4虾仁青豆玉米的简单做法
4. 倒入虾仁，
步骤5虾仁青豆玉米怎么吃
5. 翻炒1分多钟就好了，虾仁全部变色就好啦
成品图

烹饪技巧
虾是活的，我自己剥的虾仁，去虾线，口感Q弹，鲜甜