桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚含有大量的水分，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质等营养成分。
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桑葚形态特征：桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。
桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。
参考资料来源：百度百科-桑葚
桑葚每年4～6月果实成熟时采收。
花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。
桑葚树高一般为2～15 m，叶柄长约为1.0～2.5 cm，叶片呈宽卵形或卵形。桑葚树为雌雄异株，其花为单性，桑葚果为核果，是一种聚花果，果实密集，呈长圆形或卵圆形。
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桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖。
丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。
具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
参考资料来源：百度百科-桑葚
本回答被网友采纳桑葚采摘季节4~6几月份。
桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
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桑葚含有大量的水份，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质、花青素(主要为矢车菊素)、挥发油、矿物质及微量元素、磷脂、白藜芦醇等成分，其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，为百果之首。
主要的磷脂组分中以磷脂酰胆碱含量最高，其次为溶血磷脂酰胆碱(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18种氨基酸，其中有人体所必须的8种氨基酸。此外，桑籽油中不饱和脂肪酸含量为81.2%，亚油酸含量为69.63%，总黄酮含量为0.03%，VE含量为0.07%，因此桑籽也具有极大的利用价值。
参考资料来源:百度百科-桑葚
本回答被网友采纳桑葚每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。
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食用桑葚的注意事项
1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
参考资料来源：人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌
本回答被网友采纳每年的4月到6月。
桑葚的成熟时间，不同地方成熟的时间不同，有些地域的成熟得快一点，有些地域的成熟得慢一点，正常成熟的时间是在每年的4月到6月，这个成熟时间段最多人采摘，南方北方都有，整体上成熟的时间从1月份到8月份都有。
桑葚的肉质会逐步有所变化的，有时候从整个花期到整个肉质成熟会经历好几个时期，花期是在3到5月份的时候，成熟的时候就是在6月份之后。成熟之前是绿色的，成熟了之后是黑色的，酸甜可口，肉质也比较厚实一点，吃起来不仅仅糖分充足。
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桑葚选购小窍门：
1、看表面
看桑葚表面，是最直观的挑选方法，因为我们吃水果都是要看它的表面的，要是桑葚丰满的话肉肉的，整体上就会很新鲜，特别好吃的感觉。
2、看整体
要是整个果球都比较圆，但是只是它的整体上稍微有一点点皱纹，其实这个也是可以忍受的，桑葚这样子的话最好就不要吃了。
3、看果柄
果子看完看果柄，正常的果柄也是判断整个果实是否新鲜的一个很重要的标志，新鲜的果实采摘下来的时候果柄都是相对比较新鲜的，带着比较鲜嫩的感觉。
4、看颜色
桑葚的颜色可以选择那些紫黑色的，那些相对来说是比较成熟甘甜，并且也非常好吃，红色的没有紫黑色的甘甜，这是一个色泽上判断口感的方法。
5、摸手感
桑葚的口感很简单，只要放在手上，其实都会有非常饱满，也很有弹性的，一般不新鲜了的话，它就会显得枯萎，会变得软软的。
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