芡 拼音： qiàn, 笔划： 7
部首： 艹
五笔输入法： aqwu
基本解释：
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芡
qiàn
一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：
芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“
鸡头米”）。芡粉。
烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
笔画数：7；
部首：艹；
笔顺编号：1223534
详细解释：
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芡
qiàn
【名】
(形声。从艸,欠声。本义:
水生植物。又名鸡头)
即“芡实”,俗称“鸡头”〖Gordoneuryale〗
芡,鸡头也。——《
说文》
按,花似
鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于
池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,
浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁〖saucemadeoftheseedpowerofGordoneuryaleorstarch〗。如:勾芡
芡粉
qiànfěn
〖theseedpowderofGordoneuryale〗做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
芡实
qiànshí
〖theseedofGordoneuryale〗芡的种子,含淀粉,供食用
相关词语：
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刺芡
粉芡
勾芡
菱芡
芡实
芡粉