黄豆炖猪蹄怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

黄豆炖猪蹄

做法：
1、猪蹄洗净凉水下锅加姜片、料酒焯水后捞出

2、冲洗干净血沫备用

3、黄豆提前用温水泡发3小时

4、所需调料及准备：姜切片、蒜切粒、大葱切段、黄豆酱、八角1个、香叶3片、山奈1小块、桂皮1小块、草果1个、干辣椒5个、花椒、生抽、老抽、耗油、鸡精

5、油烧热加入猪蹄煸炒出多余油脂

6、加黄豆酱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、大葱、干辣椒、花椒炒香

7、然后加入开水、生抽、老抽、耗油拌匀

8、将所有食材一起倒入砂锅中

9、加入提前泡好的黄豆

10、小火炖煮80分钟后开盖加入鸡精拌匀