一周营养晚餐合集

Question

如题所述

Answer 1

一周营养晚餐合集

酸甜鸡翅+蛋花汤
1、鸡翅洗净，两面划几刀，加酱油、料酒、盐、柠檬片腌制半小时。锅中热油，将鸡翅平铺煎至两面金黄。
2、加清水没过鸡翅，大火煮开后转小火煮15分钟。挤入柠檬汁，加蜂蜜搅匀，转大火收汁。撒上白芝麻。
糖醋排骨+清炒荷兰豆
1、排骨用清水泡出血水。锅中煮开水，加料酒、姜片和大葱，放入排骨，转小火煮熟捞出。
2、锅中热油，放入排骨，大火煸炒2分钟。加盐、老抽、冰糖、醋，倒入没过排骨的清水，盖盖，转小火煮20分钟。开盖，大火收汁。撒上芝麻。
香炸鸡腿+清炒黄瓜
1、鸡腿用牙签扎洞，加料酒、酱油、蚝油、姜片、蜂蜜腌制2个小时以上。淀粉和低筋面粉按1:1混合，鸡腿裹上面粉，用手按压，直到均匀裹上。再快速将鸡腿打湿，再次均匀裹上面粉。
2、锅中热油至七成，放入鸡腿炸至两面金黄捞出，用刀划几刀。升高油温复炸2分钟。
天妇罗炸沙丁鱼+田园烧鸡
1、沙丁鱼洗净，加料酒、盐腌制10分钟。再均匀裹上低筋面粉。碗中放两个鸡蛋黄，冰块搅匀，再加120克小麦淀粉继续搅匀。
2、沙丁鱼裹上一层鸡蛋澄粉糊，180度油温中加两勺面粉糊，炸成面粉花，将沙丁鱼在锅中来回晃动裹上面粉渣。定型后将沙丁鱼炸熟捞出。
土豆焖五花肉+炒小白菜
1、五花肉切小方块，烧一锅水，放五花肉、姜和大葱煮10分钟。锅中热油，放入冰糖熬成糖色，加清水后盛出。
2、锅中热油，放入五花肉煎至两面金黄。加酱油和蚝油炒匀，加糖色水和适量清水煮30分钟，加土豆煮20分钟。大火收汁，撒上葱花。
蒜苔炒肉+番茄鸡蛋
1、蒜苔洗净切小丁，放盐、醋浸泡半小时。猪里脊切丁，加酱油、蚝油、料酒、淀粉抓匀，淋上香油腌制10分钟。
2、锅中热油，爆香蒜末，倒入瘦肉炒至变色盛出。锅中热油，倒入蒜苔翻炒片刻，倒入肉末和黄彩椒继续炒匀，加盐调味。